Beslenme
uzmanı Prof. Özütemiz, hafta sonunda çoğunun iştahını kaçıracak bir
dizi açıklamada bulundu. Izgaranın zararlarını anlatan Özütemiz'den
ögütler:
window.google_render_ad();
Türk
Gastroenteroloji Derneği Başkanı ve Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi
Gastroenteroloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ömer Özütemiz,
mide kanserine yol açan bazı gıda maddelerinin tüketilmesinin
Türkiye'nin en ciddi sağlık sorunlarından biri olduğunu belirterek,
"mangal üzerinde pişirilen et, biber, domates ve soğan gibi
yiyeceklerin tüketilmesinin, günde 3 paket sigaraya bedel kanser etkisi
yaptığını" söyledi.
Özütemiz, Türk Gastroenteroloji Derneği
tarafından düzenlenen "25. Ulusal Gastroenteroloji Haftası"na katılmak
üzere geldiği Adana'da, AA muhabirine yaptığı açıklamada, sağlıklı
beslenmenin, yaşam kalitesini artıran ve
ömrü uzatan en önemli faktörlerden biri olduğunu söyledi.
Sigara, alkol ve uyuşturucu kullanımının mide
rahatsızlıklarını artırmasının yanı sıra, daha da önemlisi kanser
vakalarında önemli etkisi bulunduğuna dikkati çeken Özütemiz, şunları
kaydetti:
"Bazı gıdalar da mide kanserine yol açıyor. Ülkemizin en ciddi sorunu bu. Halka bu mesaj gitmelidir. Adana ve
Güneydoğu
mutfağına ben de bayılırım, ama ateşi doğrudan gören et, ocak başı
muhabbeti dediğimiz mutfak, mide kanserinin bir numaralı dostu.
Kebabın, domatesin, biberin ve soğanın doğrudan ateşle yandıktan sonra
yenmesi kanser açısından son derece riskli. Kebapçılar bana kızacak,
ama mangal keyfinin günde 3 paket sigara içmeye bedel bir kanser etkisi
var."
PROF. ÖZÜTEMİZ'DEN YEME ÖĞÜTLERİ
Prof. Dr. Özütemiz, bazı hastalıklara ve kansere yol açmayacak beslenme
şekilleri olduğunu ve bunların da konunun uzmanları tarafından halka
zaman zaman anlatılıp önerilerde bulunulduğunu ifade etti.
Günlük öğünlerde gıdaların hızlı tüketilmemesi,
az yenilmesi ve iyi çiğnenmesi gerektiğini anlatan Özütemiz, "bunun
kalp ve hormonal etkileri var. Daha da önemlisi kebap gibi pişirdiğiniz yiyeceğin doğrudan ateş görmemesi lazım.
Vaka sayısında artış olan mide kanserinden
korunmak için en sağlıklısı haşlama ve buğulama tarzı yemekler. Mangal
türleri ayda bir kere yenebilir. Sakıncalı olmasına karşın
meslektaşlarımızından bile sık aralıklarla kebap yiyen var" diye
konuştu.
-HİJYEN VE ETKİLİ İLAÇ TEDAVİSİ ÜLSERİ AZALTTI-
Özütemiz, hijyen koşullarına önem verilmesi,
antibiyotik ve diğer bazı ilaçların tedavisiyle Türkiye'deki mide ve 12
parmak bağırsağı ülserlerinde 15 yıl önceye göre azalma olduğunu da
söyledi.
Bunun sevindirici bir gelişme olduğunu belirten
Özütemiz, ancak özellikle yaşlıların kullandığı romatizma ilaçlarına ve
aspirin kullanımına bağlı olarak mide ve 12 parmak bağırsak ülserinde
nispi artış görüldüğünü kaydetti.
Prof. Dr. Özütemiz, romatizma ilaçlarının da bu
rahatsızlığı her kişide yapmayabildiğini belirterek, "bazı romatizma
ilaçları fazla, bazıları az yapıyor. Romatizma ilaçlarıyla beraber çok
düşük dozda olsa bile aspirin kullanıldığında ise hastalığı artıyor.
Bunun kötü tarafı, ilaca bağlı ülserler olduğu zaman bunların
çoğunluğunun kanamayla geliyor olması, mutlaka ağrı hissedilmesi
gerekmiyor" diye konuştu.
AA